薑的功用

薑是中國人飲食上不可或缺的選擇,但到底薑對人有什麼作用呢? 薑在中醫的藥性,是屬於熱性, 所謂的熱性, 就表示薑能在人體內產生熱能,幫助食物在體內的消化產生熱能,並協助體內組織的新陳代謝, 薑並非是一種藥, 即使許多人在感冒後服用薑湯即能復原,但這並不代表薑在成分上有什麼特別功用

薑的用量是個人而定, 一般輕症一兩(50克), 重症一斤(500克),但最重要還是要以患者舒服為宜, 薑湯的使用,以少量多次為宜,讓熱源時時刻刻的補充,在飲食上,如果因為口慾想吃些涼性食物或飲品,最好能加上薑片,讓藥性變為平性, 減少因為食用涼性食品導致體內熱能流失,譬如麻油雞, 三杯雞,就是很推薦的菜餚,薑的用法有許多種, 較為普遍的是使用乾薑片,鮮薑片,薑粉,薑泥, 可用於內用或外敷,譬如有傷口的地方,可用薑粉,較可避免因使用薑泥造成有過敏體質的人產生症狀,熬煮的時候, 盡量延長熬煮時間, 讓湯汁藥性更佳, 不過如果是日常養生服用,可使用淡薑湯即可,另外,淡薑湯也可用坐清洗牙齒,洗臉,清傷口,治療眼部疾病等

薑的選擇很重要, 最好是購買有機薑, 較可避免因為農藥造成的可能的不良影響,如果擔心重金屬殘留的問題,則避免服用過多薑粉, 多用熬煮的方式, 讓重金屬沉澱到底下

看得這麼多薑的用法與好處,是不是已經躍躍欲試了呢? 不過還是要提醒一下,薑雖然有他的功效,但更重要的事規律的運動, 適當的飲食與保持良好心情,這才是要保健養生真正之道